【Trifon Zarezan🍷】

2/14不只是情人節 也是Wine holiday🥂💕

「Trifon Zarezan 」(Трифон Зарезан)於每年的2月14日慶祝，這是保加利亞人最喜愛的節日之一，為了祈求葡萄園的豐收，會透過準備盛宴、跳舞及狂飲葡萄酒來慶祝！

󠀠󠀠󠀠
🚩【聖人Thryphon的故事】

為了紀念東正教守護葡萄園的聖人Thryphon (Свети Трифон (Sveti Trifon))。

Trifon於公元225年出生在Kampsada,Phrygia（現今的土耳其），為古羅馬時期。他出生在一個基督徒家庭，從小就接受基督信仰，因為他的虔誠祈禱而神蹟不斷。
󠀠
基督信仰在古羅馬時期並非主流信仰，甚至會遭到迫害。當時的皇帝Gordian，他的女兒Gordiana身懷重病，找來最好的醫生都對她的病情束手無策，在皇帝絕望之際，聽到他的女兒重複呢喃「Trifon」的名字，並說只有他能夠治好她的病。
󠀠
皇帝最終決定聽從她的話，派人尋找Trifon。找到Trifon後，發現他竟是年僅17歲的基督徒，神奇的是他也確實治好了他的女兒。而後Gordian賞賜了大量的禮物給Trifon，他收下禮物後並未挪為己用，而是在回家的路上將這些禮物分送給窮人。
󠀠
公元250年，之後就任的皇帝Trianus Decius (Detzii Trayan)命令殺死所有基督徒。Trayan皇帝聽到了關於基督徒Trifon的傳言，下令抓補他並殘忍地拷打，要讓他放棄信仰。Trifon未屈服於嚴刑拷打，最後Trifon被斬首。

↑聖徒Thryphon的畫像

❓聖人Trifon跟葡萄酒的關係

古希臘神話的酒神「Dionysus」，是掌管葡萄藤、酒、植物及生育之神，據說聖人Trifon是他的後繼者，故紀念聖人「Trifon」的日子也圍繞著葡萄園、葡萄酒等。
󠀠

󠀠
🚩【保加利亞如何慶祝這個節日？】

傳統慶祝Trifon Zarezan的方式，早上會製作麵包和準備一道用米或用布格麥(bulgur)填滿的雞肉菜餚，男性會將準備好的東西放入羊毛袋子裡，並帶著一瓶「buklitza(бъклица)」酒（傳統的保加利亞木製酒瓶）前往葡萄園，進行接下來最重要的「Zaryazvane(Зарязване)」儀式。

↑傳統的保加利亞木製酒瓶「buklitza(бъклица)」

從葡萄棚中割下三根枝條，倒上帶來的酒，然後選擇一人當葡萄園之王（通常會是富有的人），他的脖子將戴上由葡萄枝枒製作的花環，每個人都會圍繞著他，並開始跳「Horo(Хоро)」。（Horo是非常傳統的保加利亞舞蹈，人們形成一個大圈，跳一種特定的舞蹈）

↑從葡萄棚中割下三根枝條，倒上帶來的酒，中間脖子戴花圈的就是葡萄園之王

每個葡萄園主都會"Zaryazva"他們的葡萄園，然後大家在一張大桌子上聚集，桌上放滿了填滿雞肉菜肴、麵包、酒，然後人們再放上更多的食物，如lukanka（一種香腸）、煎蛋、烤核桃和tutmanic（一種塞有white cheese的麵包）。桌子中央會放著一捆羅勒，並給選出的葡萄園之王。

在吃完飯後，每個人都會帶著歌曲和舞蹈回到村莊，並在每個房子停留以向葡萄園之王致敬。那些房子裡的人會拿出酒給每個人喝，剩下的酒就會倒在葡萄王身上祈求祝福。（資料是寫倒在身上，但我們查到的照片是倒在手上XD）

󠀠↑中間伸手的人就是葡萄王（硬要簡稱）葡萄王會到家家戶戶門前，那位女子就是將葡萄酒倒在葡萄王手上。

當葡萄王回到家後，他會換上新衣服，然後為村裡的每個人準備一場盛大的宴會。村裡的每個人都會參加，最後這個節日將以一場大型的Horo舞結束。

以上是傳統的慶祝方式，如今保加利亞人們喜歡準備一頓節日大餐，喝大量的葡萄酒歡慶之，這天也是酒吧、旅館老闆的節日（有名義可以大喝特喝🍻）

󠀠
🚩【保加利亞的葡萄酒：舉世聞名🏆】

󠀠葡萄酒於保加利亞歷史中佔有很獨特的重要地位，在保加利亞各式各樣節慶的餐桌上也不可或缺。英國前首相邱吉爾每年都會訂購超過500公升的保加利亞葡萄酒，這展現出保加利亞葡萄酒的品質和釀酒技藝在國際市場上受到的重視和讚譽。
󠀠
保加利亞有超過135,734公頃的葡萄園，紅酒品種佔52%，白酒佔42%，是世界上最大的葡萄酒出口國之一。
󠀠

在保加利亞有5個主要的葡萄酒產區：

Danube Plain杜博河平原（北部保加利亞）、
Black Sea黑海（東部保加利亞）、
Rose Valley玫瑰谷（是的，盛產大馬士革玫瑰的區域💕）、
Thracian Lowland薩里亞平原（南部保加利亞）
以及Struma Valley斯特魯瑪山谷（西南部保加利亞）。
󠀠󠀠

🚩【慶祝情人節還是Trifon Zarezan？】

󠀠情人節並非東正教的節日，照理來講不是大肆慶祝的日子，但因為現代化影響，一般而言保加利亞的年輕人還是會選擇慶祝情人節（想想也是，沒有葡萄園也很難進行Zaryazvane儀式吧）
󠀠
也有人會開玩笑說，有情人的慶祝情人節，單身的就慶祝Trifon Zarezan🤣而且小孩子才做選擇，兩個節日一起慶祝好像也無妨！（？）